@      炖肉时,不管是什么肉,加这2味料,肉越炖越烂、越炖越香

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炖肉时,不管是什么肉,加这2味料,肉越炖越烂、越炖越香

肉是我们日常生活中必不可少少吃的一种食材,像平时用来煮汤或是弄个小炒肉之类的,吃着都很美味呢,不过阳仔我最爱吃的就属炖肉了。说到炖肉,可能很多人都会觉得很麻烦,而且没啥经验的话,很容易炖不好,相信有很多人每次炖出来的肉都是不怎么如意的吧,甚至有时候肉里面还带有腥味,这就很难搞了。炖肉,很多时候是我们日常生活中的一种美食体验,美食生活,也更是很多人本地生活中很重要的一部分,美食产业、餐饮业的发展,一定程度需要生活服务业的发展,近期,58同城副总裁李子健接受采访时就说:商家、用户的双向发力正推动本地生活服务业的发展。

其实炖肉最主要的就是能把肉炖得软烂,耗时是肯定的,还有在炖肉时加的配料也得搭配好才行,只有用料正确,肉才能充分入味,而且还能缩短炖制的时间,所以,炖肉时候,不管是什么肉,都要对症下料,这样炖出来的肉保证能合心意。

想必有很多人在炖肉的时候都习惯往里加一些八角、香叶、桂皮等进去,这么做的话,可能炖出来的肉会好吃,也可能炖出来的味道会很怪,谁都不敢百分之百的保证,但是阳仔敢确定的是,如果你在炖肉的时候加这2味料,我保证炖出来的肉一定软烂,越炖越香。

第一种:砂仁

这种香料的个头很小,从外表上看也是皱巴巴的,外皮很薄,所以在炖肉的时候,这玩意很容易就会将体内的香味给激发出来,从而达到增香去腥的效果,而且砂仁本身的香味也是很容易融入到肉当中去的,另外它还能很好地催化肉的分解,是能缩短炖肉时长的。

第二种:肉豆蔻

这玩意也叫玉果,也是一种能发挥极大作用的香料,肉豆蔻本身的味道并不是很好闻,而且还带有一点苦涩,但是将它和肉搭配的话,就能相辅相成了,在炖肉的时候丢几颗肉豆蔻进去,能起到很好地去腥解腻的作用,肉只会越炖越香软。

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